分類加工的動物產(chǎn)品，首先要知道7中不同的加工：鮮、冷、凍、干、熏、鹽腌、鹽漬。

如果需要?dú)w類的產(chǎn)品加工方式在以上7種之中，那產(chǎn)品歸入第二、第三章；

如果沒有在這7種加工方式中，比如經(jīng)過烹煮、調(diào)味、剁碎或絞碎制成香腸等，一般就歸入第十六章。

具體如何歸類，可看以下案例：

1某些香腸

沒有經(jīng)剁碎或絞碎直接灌入腸衣的生肉，以及經(jīng)剁碎或絞碎但不含其他配料直接灌入腸衣的生肉，歸入第二章。

2細(xì)粉、粗粉、團(tuán)粒

適合供人食用的細(xì)粉或粗粉（第三章還包括團(tuán)粒），不論是否經(jīng)過烹煮，需要?dú)w入第二、三章；不適合供人食用的，歸入品目23.01。

3熏制產(chǎn)品

熏制前或熏制過程中經(jīng)烹煮的熏魚及熏制甲殼動物、軟體動物或其他水生無脊椎動物，歸入第三章。

4帶殼甲殼動物

蒸過或用水煮過的帶殼甲殼動物，歸入第三章。

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